Surabaya,LNM – Kepala Dinas Pendidikan Provinsi Jawa Timur meninjau langsung proses produksi 3.000 porsi nasi kebuli di SMKN 6 Surabaya, Jumat (21/2/2026). Kegiatan ini dilaksanakan dalam rangka persiapan buka puasa bersama sekaligus penyaluran hadiah kurma Raja Salman.
Peninjauan dilakukan untuk memastikan kesiapan siswa dan guru kompetensi keahlian tata boga dalam mengelola pesanan berskala besar dengan standar industri. Produksi ribuan porsi nasi kebuli tersebut melibatkan siswa secara langsung sebagai bagian dari pembelajaran berbasis proyek dan dunia kerja.
Kepala Dinas Pendidikan Provinsi Jawa Timur mengapresiasi profesionalisme siswa dan guru dalam setiap tahapan produksi, mulai dari persiapan bahan, proses memasak, pengemasan, hingga pengendalian mutu makanan.
“Luar biasa kompetensi dan keahlian murid serta guru dalam mengelola industri tata boga. Implementasi pembelajaran seperti ini menunjukkan keberanian untuk mengeksplorasi karya hingga menjadi produk yang membanggakan dan profesional,” ujar Aris Agung Pacwai di sela-sela peninjauan.
Ia menambahkan, kegiatan ini menjadi bukti bahwa SMK mampu menjawab kebutuhan dunia industri dan masyarakat, sekaligus membentuk karakter kerja, kedisiplinan, dan tanggung jawab peserta didik.
Selain nasi kebuli, setiap paket juga dilengkapi dengan lauk pendamping, buah, serta kurma yang akan dibagikan kepada masyarakat saat pelaksanaan buka puasa bersama. Seluruh proses produksi dilakukan dengan memperhatikan standar kebersihan, keamanan pangan, dan ketepatan waktu distribusi.
Melalui kegiatan ini, SMKN 6 Surabaya diharapkan terus menjadi contoh satuan pendidikan vokasi yang unggul, adaptif, dan siap mencetak lulusan berdaya saing tinggi.